эластичность спроса по цене

[Econom]

Доброго времени суток, господа. Вопрос такой.
Как интерпретировать эластичность.
Вот к примеру эластичность равна -(минус) 5. При увеличении цены на один процент спрос падает на 5 %
Как интерпретировать значение -(минус) 200, к примеру.
Ведь сам спрос - это 100%. Как спрос может упасть на 200%, если он весь составляет 100%?
Спасибо.