СОВЕТ МИНИСТРОВ СССР
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
от 24 апреля 1948 г. N 1384
О МЕРОПРИЯТИЯХ ПО УЛУЧШЕНИЮ КАЧЕСТВА
И АССОРТИМЕНТА ВОДКИ, ЛИКЕРОВ, НАЛИВОК И НАСТОЕК
В целях ликвидации имеющих место отступлений от стандартов,
рецептур и восстановления довоенного качества и ассортимента
водки, ликеров, наливок и настоек Совет Министров Союза ССР
постановляет:
По качеству и ассортименту водки
и ликерно-водочных изделий
1. Обязать Министерство вкусовой промышленности СССР (т.
Пронина) и Министерство пищевой промышленности СССР (т. Зотова):
а) обеспечить в 1948 году выполнение плана производства водки,
ликеров, наливок и настоек в количестве 38,0 млн. декалитров, из
них по Министерству вкусовой промышленности СССР - 37,5 млн.
декалитров и по Министерству пищевой промышленности СССР - 0,5
млн. декалитров, в следующем ассортименте:
(тыс. декалитров)
--------------------------T-----------T----------T-----T---------¬
¦ ¦Министерст-¦Министер- ¦Итого¦ В % к ¦
¦ ¦во вкусовой¦ство пище-¦ ¦ общей ¦
¦ ¦промышлен- ¦вой про- ¦ ¦выработке¦
¦ ¦ности СССР ¦мышленнос-¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ти СССР ¦ ¦ ¦
+-------------------------+-----------+----------+-----+---------+
¦Водка - всего ¦ 28700 ¦ 300 ¦29000¦ 100,0 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦в том числе: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ водка 40 град. ¦ 20030 ¦ 270 ¦20300¦ 70,0 ¦
¦ водка Московская особая¦ 8470 ¦ 30 ¦ 8500¦ 29,2 ¦
¦ водка Столичная ¦ 100 ¦ - ¦ 100¦ 0,4 ¦
¦ водка 50 - 56 град. ¦ 100 ¦ - ¦ 100¦ 0,4 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Ликерно-водочные изделия ¦ 8800 ¦ 200 ¦ 9000¦ 100,0 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦в том числе: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ горькие водочные изде- ¦ 6400 ¦ 190 ¦ 6590¦ 73,3 ¦
¦ лия ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ сладкие настойки и на- ¦ 2100 ¦ 10 ¦ 2110¦ 23,4 ¦
¦ ливки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ликеры ¦ 300 ¦ - ¦ 300¦ 3,3 ¦
L-------------------------+-----------+----------+-----+----------
б) приступить к ликвидации и с 1 июля 1948 г. прекратить
повсеместно розлив водки Московской особой и водки 40 град. в
бочки для продажи на вынос с тем, чтобы среднегодовой розлив водки
и ликерно-водочных изделий в бутылки в 1948 году составил не менее
80% общей выработки против 28,9% в 1947 году.
Утвердить в декадный срок дифференцированные сроки перевода
заводов на розлив водки Московской особой и водки 40 град. в
бутылки.
Сохранить в соответствии с довоенной практикой выпуск водки 40
град. в бочковой таре и немонопольной крупной посуде емкостью
более 3 литров только для предприятий общественного питания;
в) обеспечить в 1948 году розлив водки и ликерно-водочных
изделий в бутылки не менее 30,4 млн. декалитров, из них:
(в тыс. дкл)
---------------------------------------T-------T-----------------¬
¦ ¦ Всего ¦ В том числе: ¦
¦ ¦ +--------T--------+
¦ ¦ ¦ водка ¦ликерно-¦
¦ ¦ ¦ ¦водочные¦
¦ ¦ ¦ ¦изделия ¦
+--------------------------------------+-------+--------+--------+
¦В бутылки емкостью 1 литр ¦ 610 ¦ 610 ¦ - ¦
¦ -"- 0,5 ¦ 25000 ¦ 17100 ¦ 7900 ¦
¦ -"- 0,25 ¦ 4600 ¦ 3500 ¦ 1100 ¦
¦ -"- 0,1 ¦ 190 ¦ 190 ¦ - ¦
L--------------------------------------+-------+--------+---------
г) восстановить не позднее 1 октября 1948 г. производство
Московской особой водки по рецептуре 1936 года на заводах и в
сроки согласно Приложению N 1.
Разработать и представить в Гостехнику СССР в 2-недельный срок
новый стандарт на Московскую особую водку, а Гостехнике СССР
утвердить его вместо действующего стандарта N 239-41.
Новые сорта ликеров, наливок и настоек заводами союзного и
республиканского подчинения производить только с разрешения
Министерства вкусовой промышленности СССР по согласованию с
Министерством торговли СССР и Центросоюзом.
2. Обязать Министерство вкусовой промышленности СССР (т.
Пронина):
а) заложить в 1948 году ликеры на длительную выдержку не менее
600 тыс. литров против 270 тыс. литров в 1947 году, и довести в
1949 году закладку ликеров до 1 млн. литров и в 1950 году - до 1,8
млн. литров, т.е. до довоенного уровня, с распределением по
союзной и республиканской промышленности согласно приложению N 2
<*>.
------------------------------------
<*> Приложения N 2 - 10 не приводятся.
Обеспечить соблюдение довоенной рецептуры и технологической
инструкции по закладке ликеров на длительную выдержку;
б) восстановить и оборудовать в 1948 - 1949 гг. на ликерно-
водочных заводах подвалы для выдержки ликеров площадью 20 тыс. кв.
м с распределением по годам и заводам согласно приложению N 3;
в) выпустить в 1948 году в продажу 350 тыс. литров выдержанных
ликеров. Расфасовку выдержанных ликеров производить в фарфоровые,
фигурные и монопольные бутылки с укупоркой корковой пробкой и
оформлением бутылок свинцовыми колпачками;
г) применять при производстве ликеров только хлебно-
картофельный спирт двойной ректификации, запретив с 1 мая 1948 г.
выработку ликеров на спирте одинарной ректификации;
д) увеличить в 1948 году мощность ректификационных цехов на
14,1 тыс. дкл в сутки и довести ее к началу 1949 года до 70 тыс.
дкл спирта в сутки против 55,9 тыс. дкл в 1947 году и 63 тыс. дкл
в 1940 году на заводах согласно приложению N 4;
е) закончить в 1948 году на всех ликерно-водочных заводах
установку перегонных аппаратов по получению ароматного спирта для
производства ликеров и настоек;
ж) возобновить работу дегустационных комиссий на ликерно-
водочных заводах, в трестах и в Главликерводке;
з) восстановить с 1 мая 1948 г. на 60 ликерно-водочных заводах
должность инспекторов по качеству в количестве 80 единиц.
Государственной штатной комиссии при Совете Министров СССР
утвердить в штатных расписаниях ликерно-водочных заводов должность
инспекторов по качеству сверх штатных контингентов Министерства
вкусовой промышленности СССР;
и) обеспечить дальнейшую механизацию трудоемких процессов
производства на ликерно-водочных заводах, для чего установить в
1948 - 1950 гг. на этих заводах 166 автоматических машин для мойки
бутылок, 60 дозировочных и 60 этикетировочных автоматов,
изготавливаемых в механических мастерских и заводах Министерства
вкусовой промышленности СССР, с разбивкой по годам согласно
приложению N 5.
По обеспечению ликерно-водочных заводов соками
и морсами
3. Обязать Министерство вкусовой промышленности СССР (т.
Пронина):
а) заготовить в 1948 году плодоягодное сырье в количестве 2700
тонн (против 1903 тонн в 1947 году), в том числе вишни 800 тонн,
сливы 300 тонн, яблок 260 тонн, малины 140 тонн, черной смородины
130 тонн, абрикосов 60 тонн, клубники 50 тонн, айвы 110 тонн и
дикорастущих 850 тонн;
б) выработать в 1948 году на предприятиях ликерно-водочной
промышленности из плодоягодного сырья собственных заготовок и
поставляемого другими министерствами 5000 тонн спиртованных морсов
и соков против 2725 тонн, выработанных в 1947 году.
4. Обязать Министерство пищевой промышленности СССР (т. Зотова)
и Центросоюз (т. Хохлова) поставить в 1948 году в сроки по
согласованию с Министерством вкусовой промышленности СССР для
предприятий ликерно-водочной промышленности плодоягодное сырье из
заготовок 1948 года в количествах согласно приложению N 6.
Центросоюзу принять меры к перевыполнению плана заготовки и
поставки ликерно-водочным заводам вишни и производить сдачу плодов
и ягод в порядке и по ценам, установленным п. 9 Постановления
Совета Министров СССР от 9 ноября 1946 г. N 2445.
5. Секретно.
По обеспечению ликерно-водочных заводов бутылками
6. Обязать Министерство вкусовой промышленности СССР (т.
Пронина):
а) выработать в 1948 году на стекольных заводах Главликерводки
21 млн. бутылок против 12,2 млн., выработанных в 1947 году, в
ассортименте согласно приложению N 7;
б) довести к 1 апреля 1949 г. мощность стекольных заводов
Главликерводки до довоенного уровня, т.е. до 34 млн. бутылок в
год.
7. Обязать Министерство легкой промышленности СССР (т.
Чеснокова) выработать в 1948 году 138 млн. бутылок и поставить
Министерству вкусовой промышленности СССР, Министерству пищевой
промышленности СССР и Министерству мясной и молочной
промышленности СССР бутылки в количестве и ассортименте согласно
приложению N 8.
8. Секретно.
9. Обязать Министерство промышленности строительных материалов
СССР (т. Гинзбурга) и Министерство местной промышленности РСФСР
(т. Смиряева) выработать и поставить в 1948 году равномерно по
кварталам в счет плана по бытовому фарфору Министерству вкусовой
промышленности СССР 11 тыс. штук художественно оформленных
фарфоровых кувшинчиков для расфасовки ликеров и наливок, в том
числе Министерство промышленности строительных материалов СССР - 8
тыс. штук и Министерство местной промышленности РСФСР - 3 тыс.
штук.
10. Обязать Министерство торговли СССР (т. Жаворонкова) и
Центросоюз (т. Хохлова) обеспечить в 1948 году возврат
предприятиям Министерства вкусовой промышленности СССР бутылок из-
под водки, ликеров, наливок, настоек, вина виноградного,
шампанского, пива и безалкогольных напитков: по Министерству
торговли СССР 95% и по Центросоюзу 91% от количества посуды,
полученной с готовой продукцией.
11. Обязать Министерство торговли СССР, Министерство вкусовой
промышленности СССР и Центросоюз производить беспрепятственный и
повсеместный прием от населения во всех продовольственных
магазинах порожних бутылок из-под водки, водочных изделий, вина,
шампанского, пива и безалкогольных напитков без всяких ограничений
по установленным залоговым ценам.
12. Сохранить порядок премирования торговых работников за
скупку бутылок у населения, установленный в соответствии с
Постановлением Совнаркома СССР от 10 октября 1937 г. N 1796,
разрешив Министерству вкусовой промышленности СССР выплачивать,
начиная с 1 мая 1948 г., торговым организациям 0,5% от суммы
залоговой стоимости сданных бутылок из-под водки, ликеров,
наливок, настоек, виноградного вина, шампанского, пива,
безалкогольных и минеральных напитков для выплаты премии торговым
работникам согласно приложению N 9.
13. Обязать Госснаб СССР, Министерство черной металлургии,
Министерство промышленности строительных материалов СССР,
Министерство электропромышленности, Министерство машиностроения и
приборостроения и Министерство пищевой промышленности СССР
поставить Министерству легкой промышленности СССР дополнительно к
его фондам на 1948 год для стекольных заводов материалы,
оборудование и топливо в количествах согласно приложению N 10.
14. Обязать Министерство химической промышленности (т.
Первухина) поставить Министерству легкой промышленности СССР
дополнительно к его фондам на 1948 год для стекольных заводов 7
тыс. тонн сульфат натрия за счет увеличения плана добычи сульфат
натрия по Министерству промышленности строительных материалов
СССР.
15. Обязать Министерство лесного хозяйства СССР (т. Мотовилова)
выделить Министерству легкой промышленности СССР в 1948 году
дополнительно лесосечный фонд для заготовки дров в количестве 87
тыс. кбм, в том числе: по Горьковской области 46 тыс. кбм,
Смоленской области 24 тыс. кбм, Алтайскому краю 10 тыс. кбм и по
Челябинской области 7 тыс. кбм.
16. Увеличить Министерству легкой промышленности СССР на 1948
год, в связи с изменением плана производства бутылок, численность
рабочих на 600 человек с фондом зарплаты 4,0 млн. рублей.
17. Для обеспечения выполнения плана производства бутылок
стекольными заводами Главликерводки Министерства вкусовой
промышленности СССР обязать:
а) Совет Министров Украинской ССР (т. Коротченко) выделить в
1948 году Министерству вкусовой промышленности СССР для
Бабинецкого стекольного завода 20 тыс. тонн торфа;
б) Главгазтоппром при Совете Министров СССР (т. Матвеева)
разработать в 1948 году проект подключения Гостомельского
стекольного завода к магистрали газопровода Дашава-Киев;
в) Министерство высшего образования СССР (т. Кафтанова)
направить из числа оканчивающих в 1948 году высшие учебные
заведения для работы на стекольных заводах Главликерводки 8
инженеров-технологов и 2 инженеров-механиков.
18. В связи с изменением ассортимента продукции, увеличением
расфасовки водки и ликерно-водочных изделий в стеклянную посуду, а
также изменением плана производства бутылок на стекольных заводах
Главликерводки увеличить Министерству вкусовой промышленности СССР
на 1948 год численность рабочих на 1500 человек с фондом
заработной платы 9 млн. рублей и уменьшить план по валовой
продукции на 18 млн. рублей.
19. Поручить Госплану СССР рассмотреть и в декадный срок
представить в Совет Министров СССР предложения об изменении
себестоимости производства водки и ликерно-водочных изделий в
связи с увеличением розлива в бутылки и изменением ассортимента
продукции.
20. Разрешить Министерству вкусовой промышленности СССР по
согласованию с Госпланом СССР установить неизменные цены на водку
и ликерно-водочные изделия в зависимости от емкости расфасовки
продукции.
21. Секретно.
Председатель
Совета Министров Союза ССР
И.СТАЛИН
Управляющий Делами
Совета Министров СССР
Я.ЧАДАЕВ
Приложение N 1
к Постановлению
Совета Министров СССР
от 24 апреля 1948 г. N 1384
СПИСОК
ЛИКЕРНО-ВОДОЧНЫХ ЗАВОДОВ,
НА КОТОРЫХ ОРГАНИЗУЕТСЯ В 1948 ГОДУ ПРОИЗВОДСТВО
МОСКОВСКОЙ ОСОБОЙ ВОДКИ ПО РЕЦЕПТУРЕ 1936 ГОДА
-----------------------------T------------T----------------------¬
¦ Наименование заводов ¦ Начало ¦ Выработка Московской ¦
¦ ¦организации ¦ особой водки ¦
¦ ¦производства+--------T-------------+
¦ ¦ ¦в сутки ¦до конца года¦
¦ ¦ ¦ (дкл) ¦ (тыс. дкл) ¦
+----------------------------+------------+--------+-------------+
¦Московский ¦апрель ¦ 1000 ¦ 250 ¦
¦Ленинградский ¦май ¦ 500 ¦ 100 ¦
¦Орловский ¦июнь ¦ 300 ¦ 50 ¦
¦Муромский ¦-"- ¦ 300 ¦ 50 ¦
¦Калужский ¦-"- ¦ 400 ¦ 70 ¦
¦Ряжский ¦-"- ¦ 300 ¦ 50 ¦
¦Тульский ¦июль ¦ 400 ¦ 60 ¦
¦Вологодский ¦-"- ¦ 300 ¦ 45 ¦
¦Ярославский ¦-"- ¦ 400 ¦ 60 ¦
¦Ростовский ¦август ¦ 400 ¦ 50 ¦
¦Киевский ¦июнь ¦ 450 ¦ 80 ¦
¦Одесский ¦август ¦ 300 ¦ 40 ¦
¦Чебоксарский ¦сентябрь ¦ 300 ¦ 30 ¦
¦Канский ¦-"- ¦ 300 ¦ 30 ¦
¦Сызранский ¦-"- ¦ 300 ¦ 30 ¦
¦Саратовский ¦-"- ¦ 300 ¦ 30 ¦
¦Архангельский ¦-"- ¦ 300 ¦ 30 ¦
¦Майкопский ¦-"- ¦ 300 ¦ 30 ¦
¦Куйбышевский ¦-"- ¦ 300 ¦ 30 ¦
¦Минский ¦июль ¦ 400 ¦ 60 ¦
¦Таллинский ¦август ¦ 300 ¦ 40 ¦
¦Рижский ¦сентябрь ¦ 400 ¦ 40 ¦
¦Львовский ¦-"- ¦ 300 ¦ 30 ¦
¦Новобелицкий ¦-"- ¦ 300 ¦ 30 ¦
¦Бобруйский ¦-"- ¦ 300 ¦ 30 ¦
¦Климовический ¦-"- ¦ 300 ¦ 30 ¦
+----------------------------+------------+--------+-------------+
¦Всего ¦ - ¦ - ¦ 1375 ¦
L----------------------------+------------+--------+--------------
Управляющий Делами
Совета Министров СССР
Я.ЧАДАЕВ
|